今野味噌醤油醸造店

こうじ菌と百余年、ともに生きる。昔ながらの木桶仕込みの蔵元。

寒暖差の激しい米沢で明治33年から味噌と醤油を手造りしている蔵元です。
醤油は今では全国でも1％以下となった原料からつくる木桶仕込み、
味噌はクラシックを聴かせて熟成させる音楽醸造で造っています。

そして美味しいだけではなく、皆様のお体に良いものづくりにも努めています。
私どもはとても小さな蔵元ですが、これからも伝統を守って醸し続けます。
米沢の風土を感じながら、是非一度お試しいただけたら幸いです。