もち処 壽恒庵

豊かな自然の中育った米沢産もち米「こがねもち」を自ら栽培し、
一つひとつ丁寧に餅を仕上げています。
「こがねもち」は色の白さとコシの強さ・ねばり・舌触り・もっちりとした歯ごたえが特徴で、
もちの王様と言われています。入念に米をつき、焼いてももち米の風味が
しっかり残る切り餅です。

置賜地方では年中行事など年30回ほど餅支度をしていました。
こうした餅文化と農村の暮らしを多くの方に伝えていきたいと思っております。
昔ながらの、どこか懐かしい農家の味をご賞味ください。